糖尿病患者不能长期、大量地吃烤红薯。
虽然从营养学角度讲，烤红薯富含膳食纤维、维生素及矿物质等有益成分，有助于促进消化道健康。但对于糖尿病患者而言，红薯中所含的碳水化合物可被迅速分解为葡萄糖，导致餐后血糖急剧上升，从而加重病情。因此，尽管短期内少量食用可能不会对血糖产生明显影响，但从长远考虑还是不宜过多摄入。
除了上述提及的情况外，糖尿病患者还应注意避免高糖食物，如糖果、甜点心等；此外，对于有肾脏疾病的患者，应限制蛋白质的摄入量，以减少肾脏负担。
总之，糖尿病患者的饮食管理至关重要，建议在专业医生或营养师指导下制定个性化的饮食计划，并定期监测血糖水平，以确保身体健康。
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