急性肠胃炎一般指的是急性胃肠炎，急性胃肠炎一般不能吃寿司。
急性胃肠炎一般是因为进食不卫生、生冷等食物，导致胃肠黏膜出现急性炎症，多表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。寿司一般是由米饭、蔬菜、生鲜等做成，通常是生冷的。急性胃肠炎患者吃寿司后可能会加重胃肠负担、刺激胃肠黏膜，加重腹泻、呕吐等不适症状，所以急性胃肠炎患者一般不能吃寿司。
急性胃肠炎患者可以在医生的指导下使用双歧杆菌三联活菌胶囊、双歧杆菌四联活菌片等药物调理肠道功能，同时可以遵医嘱口服奥美拉唑肠溶片、雷贝拉唑钠肠溶胶囊等药物治疗。如果腹泻症状严重，可以遵医嘱服用蒙脱石散、口服补液盐Ⅲ等药物治疗。在日常生活中，要注意饮食健康，不要吃过多辣椒、大蒜等辛辣刺激性食物。如果症状加重，可以到正规医院就诊治疗。
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