老年人急性胰腺炎的死亡率相对较高。
老年人由于机体免疫力下降、器官功能衰退，对急性胰腺炎的耐受力较差，易发生并发症，如休克、肾衰竭等，进而导致死亡。此外，由于老年人可能存在多种慢性疾病，如高血压、冠心病等，这些疾病可能与急性胰腺炎相互影响，加重病情，进一步提高死亡风险。
急性胰腺炎的死亡率还取决于是否及时诊断和治疗。早期发现并给予适当治疗可降低死亡风险。
对于存在长期酗酒或胆石症等危险因素的老年人群，应定期进行肝酶检查以及超声波扫描以监测胰腺健康状况。同时，注意饮食调整，避免暴饮暴食和摄入过多脂肪，以减少胰腺炎的风险。
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