银杏果能生吃吗

银杏果不建议生吃。

银杏果是银杏树的果实，富含黄酮类、萜类等活性成分。银杏果中含有有毒物质，生食可能导致中毒。熟食或加工后食用更安全，因为银杏果中的有毒物质在加热过程中会被破坏，从而降低中毒风险。例如，银杏果可以煮粥或制作银杏果糕点。

虽然银杏果具有多种营养和药用价值，但应避免过量摄入，特别是对于孕妇、儿童和有肝肾疾病的人群。在食用前应确保银杏果新鲜且无异味，以减少中毒的风险。