隔夜的虾不宜食用。
食用虾的主要益处是能为人体提供多种微量元素，尤其是高蛋白和丰富钙质，对儿童成长发育尤其有利，易于消化。虾是优质不饱和脂肪酸和蛋白质的来源，且胆固醇、脂肪和热量含量低。新鲜或熟的河虾都不应隔夜食用，因为过夜后可能产生亚硝酸盐，且河虾可能携带寄生虫。经过高温烹煮后食用通常不会引起肠胃不适，寄生虫会被杀死。但放置一夜后，未消灭的寄生虫和细菌可能重新活跃，对健康有害。
隔夜的虾能吃吗？
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