食用盐中添加碘已成为常态,以防止体内碘缺乏。
无碘盐并非有毒,适量摄入碘对人体健康至关重要,过量或过少都可能引发问题。碘摄入不足可能导致甲状腺功能低下,特别是对儿童,可能影响其智力发育。长期缺乏碘,最明显的症状是甲状腺肿。甲状腺肿可能在早期出现,若持续不摄入碘,可能引发甲状腺激素合成不足。甲状腺激素对维持身体正常功能至关重要,包括改善应激反应、胃肠功能和认知功能。严重缺乏时,可能引起心率减缓、反应迟钝、抑郁、嗜睡,以及胃肠功能减弱。
食盐加碘是基本的补碘方式,但需考虑总体碘摄入。正常情况下,通过其他食物获取足够碘即可,无需特意食用加碘盐。提倡加碘盐是因为海带等富含碘的食物不常出现在每餐中,而盐是日常必需品。因此,食盐加碘确保每餐都能摄入碘。甲状腺对碘敏感,碘不足可能导致思维迟钝、体重增加和活力下降。
甲亢和自身免疫性甲状腺炎有遗传倾向,有家族病史的人应关注碘的日常摄入。混合使用加碘盐和非加碘盐,以及适度减少海鲜摄入,有助于预防相关疾病。
文章评论