长期吃青稞不能治疗糖尿病。
虽然青稞中含有一定的膳食纤维，可以帮助减缓碳水化合物的消化和吸收，从而辅助控制血糖水平。但是，青稞本身是一种碳水化合物丰富的食品，如果过量摄入可能会导致血糖波动，不利于糖尿病患者的血糖管理。因此，长期吃青稞并不能作为治疗糖尿病的方法，糖尿病患者仍需遵循医嘱进行规范治疗。
除了青稞以外，燕麦、荞麦等粗粮也含有一定量的膳食纤维，有助于调节血糖水平。
对于糖尿病患者来说，饮食调整是管理血糖的重要手段之一。建议在专业营养师或医生指导下制定合理的饮食计划，并定期监测血糖变化以确保饮食与药物治疗的有效配合。
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