适量食用蒸或煮的鱼不会加重胃食管反流的症状,但过量食用油炸或烤制的鱼可能会加重症状。
胃食管反流是由于胃内容物逆流至食管,引起食管黏膜损伤的一种疾病。而鱼肉含有较高的蛋白质和脂肪,特别是深海鱼,其脂肪酸含量较高。过量摄入这些脂肪酸可能会刺激胃酸分泌,导致胃酸逆流至食管,从而加重胃食管反流的症状。烹饪方式也会影响鱼对胃的影响。如油炸或烤制的鱼可能会增加油脂和热量的摄入,进一步刺激胃酸分泌。而蒸或煮的鱼则相对温和,对胃的影响较小。
对于患有胃食管反流的人群,在选择鱼类食物时应选择蒸或煮的方式,并控制摄入量。
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