银耳会过敏吗

部分人群可能对银耳产生过敏反应，特别是有过敏史或敏感体质的人群。

银耳过敏主要是由于个体对银耳中的某些成分产生免疫反应，如蛋白质或多糖类物质。对于过敏体质或有银耳过敏史的人群，食用银耳可能会引发过敏反应。银耳过敏的症状可能包括皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难等。严重时可能导致休克等危险情况。

对于有过敏史或怀疑对银耳过敏的人群，应避免食用银耳。在烹饪过程中，可将银耳提前泡发并充分煮熟，以减少可能的过敏原。