糖尿病肾病患者在饮食上应限制蛋白质摄入量，而山药中含有的蛋白质含量较高，因此需要谨慎食用。
山药中含有丰富的膳食纤维、维生素C以及多种矿物质元素，适当食用能够为机体补充营养成分，并起到润肠通便的作用。但由于山药属于根茎类食物，其中含有一定的淀粉及蛋白质，若糖尿病肾病患者大量食用可能会导致血糖水平升高，从而加重肾脏代谢负担，不利于疾病恢复。
此外，对于糖尿病肾病患者来说，除了山药外，还需要注意控制碳水化合物的摄入量，以减少血糖波动。
建议糖尿病肾病患者定期监测血糖和肾功能指标，在医师指导下调整饮食结构，确保营养均衡且不会加剧病情进展。
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