孕妇吃凉菜不一定会感染李斯特菌，但应特别注意食品卫生和安全。
孕妇食用凉菜是否会感染李斯特菌，主要取决于凉菜的制作和保存方式。李斯特菌是一种常见的食品源性细菌，通常在冷藏环境中生长繁殖。如果凉菜在制作过程中没有严格控制温度和卫生条件，或者保存不当导致细菌滋生，那么孕妇食用后可能会感染李斯特菌。李斯特菌感染对孕妇和胎儿都有潜在风险，可能导致流产、早产、胎儿发育迟缓等不良后果。因此，孕妇应特别注意饮食卫生和食品安全。
建议孕妇避免食用未经充分加热或未妥善保存的凉菜，选择正规渠道购买熟食，并确保食物在食用前经过适当的加热处理。
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