怀孕期间最好避免食用海胆。
海胆作为一种富含蛋白质、微量元素和Omega-3脂肪酸的海鲜，理论上对健康有益。然而，孕期食用海胆需谨慎，因为它们可能携带寄生虫如异尖线虫，若未煮熟会增加感染风险。此外，海胆也可能富集环境中的重金属如汞，过量摄入可能对胎儿神经系统发育构成潜在威胁。孕期饮食应以安全、营养均衡为主，尽量选择经过充分烹饪的食品，并确保海鲜新鲜。因此，孕妇最好避免食用生或半生的海胆，以减少潜在风险。
患者在孕期应注重食物的烹饪方式和来源，选择信誉良好的商家购买海鲜，并确保彻底烹饪以保证食品安全。
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