胆囊结石患者可适量食用阿胶。
阿胶是一种传统的中药材，具有滋阴补血、润燥止咳的功效，可用于治疗贫血、月经不调、肺燥咳嗽等症状。胆囊结石患者在医生指导下适量服用阿胶，有利于改善贫血症状，促进身体健康。但由于阿胶含有的蛋白质和脂肪较高，过多摄入可能会导致胆汁分泌增多，不利于结石的排出和恢复，因此需要控制摄入量。对于存在不适症状的患者，建议密切观察病情变化，必要时遵医嘱使用熊去氧胆酸片、鹅去氧胆酸胶囊等利胆药物进行治疗。
如果患者对阿胶过敏，则不能吃阿胶。因为阿胶由多种中药制成，可能引起过敏反应，表现为皮疹、瘙痒等症状。
针对胆囊结石，患者应注意饮食调整，避免高脂、高胆固醇食物，如肥肉、动物内脏等，以减少胆囊负担，预防结石形成或增大。
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